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Sistemas óptimos para el procesado de alimentos

Las ventajas de la cinta de acero IPCO son innumerables en la industria alimentaria. Nuestros sistemas de proceso le ofrecen una serie de ventajas dentro de las diferentes tecnologías para el proceso de alimentos:

  • Enfriamiento

Para aplicaciones de enfriamiento tan diversas y exigentes como chocolate, golosinas, puré de patatas y agar agar, ofrecemos una selección de tres sistemas de enfriamiento: por agua, por aire y mediante lecho fluido. Nuestros ingenieros trabajarán con usted para determinar el método de enfriamiento óptimo para sus productos, y ofrecerle un sistema completo con dispositivos de alimentación y de descarga integrales.

  • Granulación

El granulador Rotoform FD se ha desarrollado específicamente para su uso en plantas de procesamiento de alimentos, donde es imprescindible cumplir con las normas más estrictas en cuanto a higiene y fiabilidad. Las ventajas son múltiples:

  • Todas las partes en contacto con el producto son de acero inoxidable u otros materiales aceptados por los estándares de la industria alimentaria.
  • Completamente desmontable en 10÷15 minutos para la limpieza o el mantenimiento.
  • El volumen de producto contenido en ROTOFORM granulador es sólo 2÷2,5 litros, lo que garantiza una pérdida mínima en la limpieza o el cambio a un producto diferente.
  • Mediante el uso de un ciclo de limpieza (agente, agua) en un circuito cerrado, se puede limpiar sin desmontar.
  • Todas las partes son alcanzables desde el nivel del suelo, lo que permite un fácil acceso para operación, mantenimiento y limpieza.
  • Secado

Sistemas de secado y deshidratado desarrollados especialmente para el tratamiento eficaz e higiénico de una amplia gama de productos alimentarios. Las ventajas incluyenmayor producción, desarrollos bacteriológicos inferiores, perfiles óptimos de temperatura y la reducción de los costes de operación.

  • Congelación

La combinación del chorro de aire frío y la excelente conductividad de la cinta de acero hacen de nuestros sistemas de congelación la primera opción para la reducción de los tiempos de congelación, alta calidad del producto, bajo consumo de energía y una higiene total. Nuestras aplicaciones estándar incluyen la congelación de los extractos de café y té y la congelación IQF del pescado y mariscos.

  • Cocción/transformación

Integramos nuestros componentes de la más alta calidad, como cintas de acero y terminales completos,en hornos para la cocción de productos tan diversos como pan, galletas, bollería, pasteles, repostería y bases de pizza. También se utilizanpara las operaciones de acabado, tales como corte, conformado, rellenado y recubrimiento con crema o chocolate.

  • Almacenamiento/transporte

El uso dela cinta de acero IPCO se extiende a todas las áreas de la industria de procesamiento de alimentos. Su absoluta higiene, fácil limpieza y de sencilla descarga la convierten en la opción exclusiva para aplicaciones tan diversas como silos de almacenamiento de alta capacidad, transportadores de chocolate, azúcar, guirlache.

Para una amplia gama de productos

En la tabla siguiente se muestran algunos productos y los procesos adecuados con nuestros sistemas

 
Producto Enfriar Granular Secar Congelar Cocer Transportar Manipular
Agar agar          
Alimentos para mascotas      
Azúcar          
Base de goma            
Caramelo          
Chocolate    
Concentrados de sopa          
Dulces y repostería        
Extracto de café            
Frutas        
Frutos secos          
Gelatina        
Goma de mascar          
Grasas comestibles          
Guirlache          
Panadería y pastelería        
Pasta de cacao            
Productos lácteos          
Queso
Regaliz          
Salsas          
Tabaco            
Turrón
Verduras        

 

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